Noten-Rozijnenbrood

Noten-Rozijnenbrood

Let op: Dit recept is nog niet helemaal af, maar omdat ik hem nú weer ga maken publiceer ik ‘m even, dan heb ik hem op mijn iPad :-) Ingrediënten 65 gram boter ongeveer 2 dl melk 30 gram verse gist 200 gram volkorenbloem 200 gram bloem 5 gram zout 20 gram...
Muësli

Muësli

Hier in Frankrijk is alle muësli òf heel erg gesuikerd, en/of zitten er vieze andere dingetjes in. Dus ook die maken we tegenwoordig gewoon zelf. Hieronder de basissamenstelling voor een flinke pot vol. Ingrediënten 200 gram havervlokken (flocons d’avoine) 100...
Vijgen-sinaasappelconfituur

Vijgen-sinaasappelconfituur

Ingrediënten: 750 gram vijgen 2 sinaasappels sap van een halve citroen 1 theelepel kaneel 750 gram confituursuiker 1 eetlepel rum (naar keuze) Werkwijze: Was de vijgen, droog ze. Snijd de steeltjes eraf en de vijgen in ongeveer acht stukjes. Schil de sinaasappels dik,...
Gnocci

Gnocci

Gnocci is een heerlijk Italiaans bijgerecht en eigenlijk ook best heel snel gemaakt. Dit is een authentiek Italiaans recept. Mama mia! Ingredienten 400 gram biologische bloemig-kokende aardappels* 120 gram bloem 1 eetlepel geklutst ei zout Eventueel: 1 takje tijm 1...
Coq au vin

Coq au vin

Het recept van deze franse klassieker, coq au vin, mag op deze site natuurlijk niet ontbreken! Op de foto de basis: het vlees wat eerst lekker lang in de marinade ligt… Het lijkt een heel gedoe met steeds alles weer uit de pan halen en zo, maar het is de moeite...
Hanensoep

Hanensoep

Dat is ook wat: krijgen de kippen kuikens, zijn het steeds hanen! Vreselijk, want die kun je niet blijven houden… Op een gegeven moment hadden we vier kippetjes en zeven hanen. Gezellige boel, maar dat kun je die kippetjes niet aandoen. Bovendien zijn ze om de...
Glühwein

Glühwein

Ingrediënten 2,5 dl water 100 gram (riet)suiker 2 kleine of 1 groot kaneelstokje(s) 1 biologische sinaasappel 14 kruidnagels 1 liter simpele rode wijn (bijvoorbeeld Merlot) Werkwijze Breng het water met de suiker en de kaneelstokje(s) aan de kook. Boen de sinaasappel...
Rode kool

Rode kool

Mijn moeder waagde zich er niet aan: zelf rode kool maken. Te veel gedoe, te moeilijk, en bovendien waren er altijd de groenten van Hak nog! Hier ligt dat even anders. Wij zoeken graag naar de basis van gerechten en bovendien: de groenten van Hak zijn niet...
Straciatella-ijs

Straciatella-ijs

Recept voor superleuk, en vooral ook èrg lekker straciatella-ijs!!! Word je blij van… Je hebt er wel een ijsmachine voor nodig. Ingrediënten 3 dl volle melk 2 dl room 1 vanillestokje* 4 grote eidooiers 2x 75 gram suiker 60 gram pure chocolade 1 eetlepel rum...